
春日渐暖,时入四月,雨水亦随之增多。无论南方或北方,空气湿度均显著提升,诸多中老年朋友易感身体不适。或有晨起头昏脑胀,身重乏力,不欲活动者;或有面部眼睑浮肿,精神不振者;亦或食欲不振,腹胀便溏,排便粘腻难冲者。凡此种种,多为体内湿气过重所致。
中医素有“祛湿先健脾”之说。体内湿气能否顺利排出,脾胃功能强弱至关重要。脾胃犹如身体内部的运化工厂,负责代谢体内多余水分。若脾胃虚弱,则水湿滞留体内,令人倍感疲惫笨重,诸事不顺。欲安然度过潮湿四月,无需繁复补品,亦无需巨额花费,只需在家常备几碗健脾祛湿汤,温和滋养,持之以恒,身体自会轻盈舒畅。
现特为中老年朋友奉上三款健脾祛湿汤,食材寻常易得,制作简便快捷,性质温和不刺激,不同体质者皆可从中觅得适合自身之佳品。
一、五指毛桃土茯苓祛湿汤:全家皆宜,安心之选
此汤在南方家庭颇为常见,素有“祛湿通用汤”之美誉。其最大优势在于性质平和,不偏寒不偏燥,无论是平时畏寒的寒湿体质,抑或易上火的湿热体质,皆可放心饮用。
食材准备:
五指毛桃三十克,土茯苓十五克,茯苓十五克,炒薏米二十克,赤小豆二十克,去核红枣三颗,猪脊骨五百克,生姜三片。
制作步骤:
1.猪脊骨冷水下锅,加入一片生姜,大火煮沸后撇去表面浮沫,捞出后用温水冲洗干净。
2.所有煲汤食材用清水简单冲洗,一同放入砂锅或电炖锅中,加入足量清水,完全没过食材。
3.先以大火将水烧开,再转小火慢炖一小时。若使用电炖锅,则直接选择煲汤模式即可。
4.起锅前加入少量食盐调味,清淡之味最养人。
此汤所用五指毛桃,素有“南方黄芪”之称,能补气健脾,增强身体活力。搭配土茯苓与茯苓,双重祛湿,专克春末身重乏力、嗜睡不醒之状态。薏米经小火炒制,寒性降低,不伤脾胃。祛湿应选用赤小豆,而非平日煮粥所用红小豆,购买时务必辨清。
二、山药芡实莲子瘦肉汤:脾胃虚弱者之福音
部分中老年朋友脾胃较为虚弱,稍食寒凉之物便觉肠胃不适,大便稀薄,不敢轻易尝试祛湿汤。此汤以健脾为主,祛湿为辅,食材皆为温和之品,几乎不含寒凉之物,专为脾胃虚弱人群量身打造。
食材准备:
铁棍山药一根,芡实十五克,炒薏米十五克,去芯莲子十五克,瘦猪肉三百克,生姜两片。
制作步骤:
1.瘦肉冷水下锅焯水,煮沸后撇净浮沫,捞出洗净备用。铁棍山药去皮切成滚刀块,浸泡于清水中,以防变黑。
2.除山药外,其余食材一同放入锅中,加入足量清水,大火烧开后转小火慢炖四十分钟。
3.加入切好的山药块,继续小火炖煮二十分钟,起锅前加入少量食盐调味。
铁棍山药、芡实、莲子皆为经典健脾食材,能逐步增强脾胃运化能力,从根源上减少湿气堆积。此汤口感温润,不油不腻,老少皆宜。不喜食肉者,可将瘦肉去除,直接熬制素汤,同样美味养脾。
三、冬瓜陈皮海带排骨汤:消水肿,祛湿热
四月气温回升,部分人易出现面部出油、口苦、身体浮肿、小便色黄等症状,此多为湿热偏重之表现。此汤清爽利水,有助于排出体内多余水分,消除水肿,清理湿热。
食材准备:
带皮冬瓜五百克,干海带一小把,陈皮一瓣,排骨三百克,生姜两片。
制作步骤:
1.排骨冷水下锅焯水,去除血沫后洗净。干海带提前泡发,清洗干净后切成小段。冬瓜保留外皮,切成大块。陈皮用温水泡软,刮去内部白瓤,以减少涩味。
2.除冬瓜外,所有食材放入锅中,加入足量清水,大火烧开后转小火慢炖四十分钟。
3.加入冬瓜块,继续炖煮二十分钟,加盐调味即可饮用。
冬瓜带皮祛湿效果更佳,切勿削去。冬瓜性质偏凉,搭配陈皮与生姜,可中和其寒性,保护脾胃。平时畏寒、脾胃虚寒、大便稀薄者,此汤不宜多饮,煲煮时可酌情增加生姜用量。
四月祛湿,谨记以下要点:
欲求祛湿之效,不可仅依赖汤品,生活细节亦至关重要。
祛湿之核心在于健脾。切忌长期饮用寒凉的下火利水汤,此举易损伤脾胃阳气,反致湿气愈重。中老年人养生,以温和稳妥为上,不伤身为首要原则。
煲汤时宜清淡少盐。过咸之食会加重身体水湿代谢负担,亦不利于心脑血管健康。保持清淡口味,方能使汤品营养更易为身体吸收。
养成良好生活习惯,祛湿效果事半功倍。尽量少饮冰饮、冰水、冰粥,寒凉食物最伤脾胃。尽量避免熬夜,保证充足休息,使脾胃有充分时间自我修复。平时多出门散步、慢走、打太极,适当运动可促进气血循环,助身体排出湿气。
上述三款健脾祛湿汤,制作简单,食材常见,无需复杂技巧,在家即可轻松炮制。坚持饮用一段时间,脾胃日渐强健,湿气渐次排出,身体轻盈,精神焕发,整个人都会倍感清爽舒适。衷心祝愿每位朋友都能在这个春天养好脾胃、祛除湿气,健康舒心地度过每一天。
恒盛策略提示:文章来自网络,不代表本站观点。