霜降过后，气温开始渐渐变冷了，天冷就适合吃一些滋补的食材，可以给身体补充营养和能量，比起大鱼大肉，这里分享的一道家常菜更适合霜降节气后全家人吃，那就是：沙葱炒牛肉，沙葱是北方特有的食材，自带独特的风味，搭配上鲜嫩的牛肉组合在一起，不仅风味鲜美，营养也是很绝的。霜降后，这菜使劲吃！一润燥解毒、二明亮眼睛、三强免疫、四助睡眠，别错过。
沙葱中含有丰富的维生素C和胡萝卜素，（体内能转化成维生素A）含量突出，对皮肤、眼睛、免疫力都有好处，钙、磷、铁、锌都有，和葱、蒜一样，沙葱含有含硫化合物，有抑菌消炎的作用。搭配上蛋白质丰富的牛肉一起炒，营养更全面，味道更鲜美哦，简单一炒就很香哦，大人孩子都爱吃。下面分享详细做法：
【沙葱炒牛肉】
食材：沙葱、牛肉、大蒜、小米辣。
1、沙葱清洗干净沥干水，不需要切小段，直接长条炒别有风味哦。
2、牛肉洗净切片，加入少许的生姜、香油、蚝油混合拌匀腌制入味待用。
3、热锅凉油，下入牛肉煸炒，把牛肉煸炒变色立刻起锅待用。
4、锅里再加入少许的油，下入沙葱大火爆炒。
5、沙葱变色后，下入牛肉一起翻炒均匀，整个过程保持大火爆炒，加点盐和鸡精调味提鲜。
翻炒均匀，出锅装盘即可上桌享用啦，这样一道家常版的：沙葱炒牛肉就做好啦，这样做出来的牛肉鲜嫩鲜香，沙葱的色泽碧绿诱人，口感清香，自带沙葱独特的风味，非常的开胃好吃，下饭下酒都很绝配哦，而且荤素这样搭配营养也更全面，沙葱丰富的维生素C和胡萝卜素，对皮肤、眼睛、免疫力都有好处，搭配蛋白质丰富的牛肉一起吃，营养更是翻倍哦，简单一炒鲜嫩营养。霜降过后，气温变冷，吃它再合适不过啦。
烹饪小贴士：
1、沙葱不需要切小段，长条的炒口感更独特。
2、牛肉提前腌制，炒变色即可，这样的牛肉更鲜嫩入味好吃。
3、沙葱最后下锅混合一起炒匀断生即可，保持食材的风味，营养和口感更佳。
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